Maapähkinävoin jauhatuskone on uudenlainen laite, joka on suunniteltu märkäprosessin hienohiontaan.
Mausteet ja kastikkeet (ensisijaiset käyttötarkoitukset)
Maapähkinävoin jauhatuskoneella voidaan valmistaa pähkinävoita / tahnaa: maapähkinävoita, seesamitahnaa, pähkinätahnaa. Jalostaa pähkinähiukkasia, estää öljyn ja veden erottumisen, varmistaa tasaisen koostumuksen ja mahdollistaa jauhatuksen kierrättämisen hiukkasten hienouden hallitsemiseksi.
Chilikastikkeet / Yhdistelmäkastikkeet: Chilikastike, naudanlihakastike, shiitake-sienikastike, soijapapupasta, kalakastike, hot pot-pohja. Jauhentaa chilin kuoret ja maustekuidut; varmistaa kiinteiden aineiden ja nesteiden perusteellisen dispergoitumisen; säilyttää yhtenäisen maun erissä.
Tomaattipyre, mangosose, mansikkahillo: hajottaa hedelmälihakuituja; pitää massahiukkaset suspensiossa; vähentää sedimentaatiota.
Kasvipohjaiset proteiinijuomat ja soijatuotteet
Soijamaito, maapähkinämaito, mantelimaito, pähkinämaito: Jauhentaa soijapavut/pähkinät proteiinin vapauttamiseksi; jalostaa karkeat hiukkaset; parantaa suutuntumaa; vähentää proteiinien sedimentaatiota; toimii usein esihomogenointivaiheena.
Makea paputahna, soijapaputahna: Jalostaa papupastahiukkasia sileän, karkeattoman koostumuksen saamiseksi.
Maitotuotteet, jäätelö ja kermat
Maapähkinävoin jauhatuskoneella voidaan valmistaa jäätelösekoitusta: Emulgoi rasvaa ja jalostaa jääkiteitä tiheäksi, kermaiseksi; estää jään sirpaleita.
Maitotiiviste, kerma, mallasmaitojauhe: Emulgoi rasvaa; estää öljyn ja veden erottumisen.
Ota yhteyttä nyt
Hedelmien ja vihannesten käsittely
Hedelmä-/vihannesmehuseokset, soseet, aloemassa, kurpitsasose, porkkanasose: Hajottaa karkeat kuidut;
Pitää massan suspensiossa; parantaa juoman vakautta; vähentää sedimentaatiota.
Lihan, siipikarjan ja äyriäisten prosessointi (luutahna, lihatahna)
Emulgoitu kananluutahna, sianlihatahna, surimi, katkaraputahna: Luiden ja nahkojen ultrahieno jauhatus syötäväksi luutahnaksi (makkaroita, lemmikkieläinten ruokaa, kalapallojen täytteitä varten);
Vapauttaa luun kalsiumia tuotteeseen.
Täytteet, suklaa ja mausteet
Jalostaa täytehiukkasia sileän koostumuksen saamiseksi
Mooncake täytteet, "lava" (sula) täytteet:
Suklaa levitettä, kaakaovoidetta
Jauhaa kaakaohiukkasia; emulgoi rasvoja.
Elintarvike- ja väriainesuspensio
Dhajottaa heikosti liukenevia jauheita ja stabiloi suspensiojärjestelmän.
